يمكن الحفاظ على البيئة من خلال التركيز على تناول أطعمة معينة، إذ توجد هنالك فصائل من الحيوانات والنباتات يمكنها أن تطغى على البيئة المحيطة لتؤثر بالتوازن البيئي بمناطقها. شاهد معرض الصور ادناه لعدد من الفصائل التي يمكن لتركيز البشر على تناولها أن يساعد بإعادة التوازن البيئي لنصابه في المناطق التي تكثر بها.
سمكة أسد البحر
ملأت هذه السمكة السواحل الشرقية للولايات المتحدة لتقضي على جميع فصائل الأسماك بطريقها، والحل تناولها.. طعمها الأفضل يكمن بالسوشي.
وهذه وصفة لطبخ سمكة أسد البحر من كتاب "REEF" لفنون طهي المأكولات البحرية.
الخنازير البرية
تؤدي الخنازير البرية إلى إحداث أضرار بقيمة 50 مليون دولار، لكن سكان الولايات الجنوبية يتناولونها مشوية.
وهنالك عشبة "Eurasian"، والتي يمكن لتحويلها لصلصة تضاف إلى الباستا.
سمك الشبوك الآسيوي
يعتبر الشبوط الآسيوي غريباً على بحيرات ميشيغان بأمريكا، وهو يقضي على الفصائل المحلية، ينصح بتناوله مقلياً مع المكسرات.
ضفدع الثور أو "bullfrog"
احتل هذا الضفدع العديد من المناطق حول الكوكب، وينصح بتجربة أرجله الشهيرة عالمياً.
وهذه عشبة "كودزو" الضارة، يمكنها الإنتشار بشكل واسع، ويمكن تناولها مع جبنة الموزاريلا على شكل كريمة.
قناديل البحر المدفعية
تشتهر قناديل البحر بكونها إضافة لذيذة إلى السلطات المختلفة في آسيا، واليوم بدأت بدخول قوائم الطعام في أمريكا الشمالية.
السرطان الأوروبي الأخضر
قام هذا السرطان بتدمير الفصائ في الولايات المتحدة، ملاحظة لهواة الطبخ: طعمه لذيذ مقلياً أو عند إضافته للحساء.
قريدس السرعوف أو "crayfish"
انتشر هذا النوع القريدس من شمال الولايات المتحدة ابتداء من أوهايو ليأخذ مكان فصائل القريدس المحلية.
للتواصل معنا 