نقدم لكم اليوم الاقراء الاعزاء من مطبخ "فرفش" طريقة تحضير واعداد كفتة الدجاج بالبطاطا، وهي وجبة رئيسية من ميزاتها انها تجمع افراد العائلة جميعا من حولها!
المقادير 4 اشخاص:
- 500 جرام صدور دجاج مخلية.
- 1 حبة بطاطا متوسطة مسلوقة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف وناعم.
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر.
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب بقسماط.
- 2 بيض.
- زيت غزير للتحمير.
طريقة التحضير:
- في محضر الطعام تُفرم صدور الدجاج جيداً، تُضاف البطاطا المسلوقة للدجاج ويُفرم الخليط جيداً حتى تمام التجانس.
- يُضاف النشا والبهارات، وملعقتين البقسماط للخليط، وتُعجن المكونات جيداً في محضر الطعام حتى تتجانس.
- يُوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك، ثم تُشكل على هيئة أصابع متوسطة.
- تُوضع أصابع كفتة الدجاج في الدقيق ثم في البيض وتُغطى بالبقسماط جيداً.
- يُسخن الزيت وتُحمر كفتة الدجاج على نار متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي وتُرفع على مناشف ورقية.
- تُقدم كفتة الدجاج مع المكرونة والبطاطا المقلية أو حسب الرغبة.
للتواصل معنا 