خلال العقود الماضية كانت معايير طبق الطعام المثالي مختلفة تماماً، وخاصة خلال سبعينيات القرن الماضي، وبإمكانكم التأكد بمشاهدة مجموعة صور مشهية لوجبات أيام زمان: اطباق دسمة، مبهرة ومجنونة أحياناً. بينما تعتمد وجباتنا اليوم على الأطعمة الخالية من الدسم، خالية من السكر مروراً بالأطعمة الخالية من الغلوتين، فنحن نعيش الآن في زمن يدعو الى تناول اطعمة صحية وعضوية، الذي كرّسه انتشار الوعي والثقافة العامة بين المستهلكين.
وتعددّت مصادر الإلهام حينها بين كُتب الطهي والبطاقات التي تتضمن وصفات شهية، عندما كان فن التصوير لايزال يافعاً وفي أعوامه الأولى. وأعادت البريطانية أنا بالاي الحياة إلى ذاك العصر القديم للمطبخ، عن طريق حساباتها على موقعي "تويتر" و"تمبلر" وكتابها الجديد الذي يدعى "70sDinner Party: The Good, the Bad, and the Downright Ugly of Retro Food". وتشاهدون بعض أغرب هذه الأطباق من وجبة عشاء نموذجية التي ستجعلكم تضحكون تارة وتشعرون بالحزن تارة أخرى:
خلال سبعينيات القرن الماضي، سادت أطباق الطعام "المبهرة" والمجنونة"
طبق "موس" الأطعمة البحرية
طبق هلام (جيلو) الطماطم، الذي رغم شهرته في القرن الماضي، إلا أنه لم يعد له أي وجود حالياً. وتظهر داخل الهلام قطع من الخضار واللحم
طبق رغيف اللحم الحريف
طبق خاتم الجزر مع البازلاء
مقبلات الفطر، المكونة من البسكويت المالح والفطر المزين بهريس الطماطم
وتعددّت مصادر الإلهام لأطباق الطعام هذه بين كتب الطهي والبطاقات التي تتضمن وصفات الطعام، عندما كان فن التصوير لايزال فناً يافعاً في أعوامه الأولى
وطلبت أنا بالاي من مصممة الطعام لوتي بون إعادة تشكيل الأطباق القديمة الظاهرة في كتابها "70sDinner Party: The Good, the Bad, and the Downright Ugly of Retro Food"
للتواصل معنا 