عرفت الرقائق المقلية لأول مرة عام 1853 بالصدفة، وينسب اكتشاف البطاطس للرجل الأميركي ذي الأصول الإفريقية جورج كروم، الذي عمل طبّاخاً بمطعم Moon’s Lake House.