تشتهر كل دولة من الدول العربية والعالمية ببعض المأكولات التي تميزها عن غيرها، خاصة في شهر رمضان المبارك الذي يتميز بأجوائه الخاصة ومائدته الشهية اللذيذة خاصة بعد صيام اليوم كله وقد تتجاوز عدد ساعات الصيام الـ 15ساعة. سنتعرف معكم في هذا التقرير على أكلات رمضانية شهيرة في دول متعددة لا تخلو مائدة رمضان منها وتتنوع بين سلطات ومقبلات، شوربات، معجنات، أطباق رئيسية، حلويات، مشروبات وغيرها. إليكم أبرز الأطباق على موائد الإفطار في بعض الدول العربية:
الحريرة في المغرب:
يشتهر المغرب بأكلاته الدسمة والشهية، وتعتبر شوربة الحريرة من أهم الأطباق الرمضانية في المغرب، وتتكون من اللحم، الحمص، البصل، الطماطم، العدس، معجون الطماطم وغيرها من الخضار والتوابل المميزة التي تكسب الحساء نكهة خاصة وشهية. اقرا طريقة تحضير حساء الحريرة في موقع فرفش بلس هنا: مأكولات شهية حول العالم لمائدة رمضان.. المطبخ المغربي
دول الخليج: الكبسة والدجاج
تشتهر دول الخليج هي أيضا بمأكولات دسمة شهية ومنها أطباق الكبسة واللحم والمكبوسة بالإضافة الى الدجاج وغيرها من الاطباق الشهية التي تشتهر بها دول الخليج وتقدمها بشكل دائم خاصة على مائدة رمضان.. والكبسة أو المكبوس هو طبق من الأرز مع اللحم أو الدجاج باضافة البهارات العربية الأصيلة ذات النكهة الرائعة.اقرا طريقة تحضير الكبسة السعودية في موقع فرفش بلس هنا: الكبسة السعودية.
الفتوش والتبولة في لبنان وبلاد الشام (الأردن، سوريا وفلسطين)
لا تخلو مائدة رمضان في بلاد الشام خاصة لبنان، سوريا، الأردن وفلسطين، من سلطة التبولة او سلطة الفتوش. وهما طبقان شهيران بلذتهما وغناهما بالمواد الغذائية الصحية. وتتكون التبولة ذات الشعبية الكبيرة من البقدونس الطازج المفروم مع البندورة (الطماطم) والخيار والنعناع والبصل الأخضر وعصير الليمون مع الزيت والملح والفلف الأسود وبإضافة البرغل الناعم. اقرا طريقة تحضير التبولة في موقع فرفش بلس هنا: مأكولات شهية حول العالم لمائدة رمضان.. المطبخ اللبناني.
اما الفتوش فيتم إضافة المزيد من الخضار المتنوعة اليه مع قطع الخبز المقلية أو المحمصة. اقرا طريقة تحضير سلطة الفتوش في موقع فرفش بلس هنا: مأكولات شهية حول العالم لمائدة رمضان: المطبخ السوري
الفول المدمس على مائدة رمضان المصرية
.jpg "بالصور: أشهر الأكلات الرمضانية حول العالم: اطباق الدول العربية (1) صورة رقم 5")
رغم ان الفول المدمس منتشر في دول عربية عديدة، لكن شهرته في مصر هي الأكبر.. وهو من أهم أطباق مائدة رمضان خاصة في وجبة السحور. ورغم تنوع الاكلات المصرية ما بين المحاشي والخضار واللحوم لكن لا غنى عن الفول الذي يقال عنه انه "مسمار البطن" لأنه قادر على سد الجوع ويعطي الصائم الطاقة اللازمة. ويجذب الفول المصري السائحين من مختلف دول العالم . ويتكون هذا الطبق الشهير من الفول البني المسلوق والمهروس والمضاف اليه عصير الليمون، و الطحينة، و الشطة، و الثوم والملح وزيت الزيتون. ويقدم معه عادة الطعمية او الفلافل.
طواجن اللحم في المغرب والجزائر
تشتهر العديد من الدول بطبق طواجن اللحم والدجاج ومنها المغرب والجزائر وتونس حيث يعتبر طبق أساسي على مائدة رمضان. وطاجين اللحم هو طبق امازيغي من اشهى المأكولات يتم تحضيره من لحم الضأن أو الدجاج المطهي مع الياميش الرمضاني/ الفواكه المجففة مثل المشمش، الزبيب، المكسرات المحمصة وغيرها. ويسمي هذا الطبق باللحم الحلو بسبب إضافة الفواكه والسكر والفانيلا له أثناء الطهي.. اقرا طريقة تحضير طاجن الدجاج في موقع فرفش بلس هنا: طاجن الدجاج الشهي.. طبق امازيغي ضارب عبر التاريخ
المقلوبة الفلسطينية
تشتهر فلسطين بالمقلوبة وهي أكلة شهيرة عبارة عن أرز مع اللحم او الدجاج أو السمك وبإضافة البصل ونوع من الخضار ويكون عادة الباذنجان لكن يفضل البعض التنويع واستعمال الزهرة (القرنبيط) او البطاطس وغيرها. وتعتبر المقلوبة من الأطباق الرئيسية والدائمة على مائدة رمضان في فلسطين. وجاء اسم الطبق بسبب "قلبه" على صينية عند التقديم. فعند اعداده يتم وضع اللحم او الدجاج او السمك في قاع الوعاء مع البصل والخضار والرز فوقهم واضافة البهارات والاعشاب حسب الرغبة ويتم الطهي دون تحريك المكونات كي تبقى على نفس الترتيب. وحين تنضج يتم قلبها بحيث تصبح اللحمة والخضار في الأعلى والأرز في الأسفل ويتم تزيينها بالمكسرات. اقرا طريقة تحضير المقلوبة في موقع فرفش بلس هنا: اليكم طريقة تحضير سهلة وسريعة للمقلوبة!
لبلابي تونسي
.jpg "بالصور: أشهر الأكلات الرمضانية حول العالم: اطباق الدول العربية (1) صورة رقم 8")
يعتبر هذا الطبق من أشهر الأكلات الشعبية لدى أهل تونس وتزداد شعبيتها في شهر رمضان، وتتكون من الحمص، مع قطع صغيرة من الخبز، و الكمون، وتضاف إليها مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل: البيض، زيت الزيتون، الشطة، التونة، أو الكوارع. ويعتبر "لبلابي تونسي" طبقا غنيا بالمواد المغذية، ومناسبا بعد يوم طويل متعب من الصيام.
الفتة السورية الشهية
يشتهر الاكل السوري بلذته وتميزه وخاصة أنواع الفتة، مثل فتة اللبن الزبادي (اليوغورت) الشهية مع الدجاج او اللحم والخبز المحمص والصنوبر المقلي والتي تمتزج فيها النكهات لنحصل على طبق ينجذب له الجميع.. ويتم تقديم الفتة فبي سورياكنوع من الأكلات الخفيفة على مائدةالإفطار. اقرا طريقة تحضير فتة الدجاج في موقع فرفش بلس هنا: مأكولات شهية حول العالم لمائدة رمضان: المطبخ السوري
للتواصل معنا 