من منا لا يحب الدونات؟ لكن مشكلته أنه مليء بكل المحظورات؛ بدءاً من الكربوهيدرات والسكريات وصولاً إلى الزيت الذي يقلى فيه، يُمكننا أن نقلل من حدة هذه المشكلة بخبز الدونات بدلاً من قليها في الزيت، لذلك بحثنا عن طريقة تحضير الدونات دون قليها في الزيت. فتعرفوا معنا إلى طريقة تحضير الدونات دون قليها في الزيت. مدة التحضير: 35 دقيقة (20 دقيقة لتحضير المكونات - 15 دقيقة في الفرن).. الحصص: 14 قطعة.
* المكونات:
- 3 أكواب (575 غراماً) دقيق لجميع الأغراض.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية مجففة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب (200 مل) حليب دافئ.
- نصف كوب (170 غراماً) زبدة مذابة.
- 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب (80 غراماً) عسل.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
* طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير أضيفوا الدقيق والخميرة والملح واخلطوهم جيداً.
2. في إبريق منفصل، اخفقوا الحليب والبيض والعسل والزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا معاً.
3. اخلطوا كل المكونات الرطبة والجافة بملعقة حتى تشكل عجينة سائبة ومبللة. غطّوها بإحكام بغشاء بلاستيكي وضعوا منشفة فوقها. نعم، هذا كل شيء، عجينتكم لا تحتاج لجهاز الخبز، فقط اتركوها ترتاح.
4. اتركوا العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات حتى ترتفع ويتضاعف حجمها.
5. بمجرد أن يتضاعف حجمها ضعوا العجينة في الثلاجة طوال الليل لمدة 12 ساعة تقريباً. ستكون العجينة رخوة لكنها ستتماسك عندما تبرد. يمكن حفظ العجينة في الثلاجة لمدة 3 أيام، لا مشكلة في ذلك.
6. لتشكيل قِطع الدونات الخاصة بكم: على سطح مرشوش بالدقيق، افردوا عجينتكم بسمك سنتيمتر إلى سنتيمتر ونصف. ثم باستخدام قطّاعة السكون، قطِّعوا قِطع العجين الدائرية، ثم قطعوا الفتحة في المنتصف باستخدام فوهة أنبوبة.
7. ضعوا فتحات الكعك والدونات على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
8. غطّوا قطع الدونات بمنشفة واتركوها ترتفع مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة. ادهنوا الكعك بلطف بالزبدة المذابة.
9. اخبزوها في درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. راقبوا عن كثب؛ حتى لا تصبح بنية اللون.
10. بمجرد الخروج من الفرن، اغمسوا الكعك في الصوص، واتركوه يبرد قليلاً قبل تقديمه.
للتواصل معنا 