طبق المسقعة من الأطباق الغذائية اللذيذة جداً، ويمتاز بأنّه طبق محضر في الصينية ومطهو في الفرن، وتختلف طرق إعدادها من منطقةٍ إلى أخرى، وذلك وفقاً للعادات والتقاليد المتبعة في الطبخ، فمنها ما تُعد بالباذنجان، أو بالبطاطا، إلى جانب الصلصات والبهارات المختلفة. وفي هذا المقال نقدم لكم مسقعة بالبشاميل من كنور:
.jpg "وصفة تحضير مسقعة بالبشاميل صورة رقم 1")
المقادير:
• مغلف من البشاميل من كنور: كوب ونصف (حليب)
• جبن موزاريلا : كوب
• الباذنجان: 2 حبة (كبير الحجم)
• البصل: 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
• الثوم: 5 فصوص (مهروس)
• الجزر: 2 حبة (مبشور)
• الفلفل الملوّن: 3 حبات (مقطع شرائح)
• صلصة طماطم: 5 ملاعق كبيرة
• الكمون: نصف ملعقة صغيرة
• ملح: ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: ملعقة صغيرة
• بقسماط: حسب الحاجة (ناعم)
• الزيت: حسب الحاجة (لقلي)
.jpg "وصفة تحضير مسقعة بالبشاميل صورة رقم 2")
طريقة التحضير:
1. قطعي الباذنجان شرائح وإقليه في الزيت على النار.
2. شوحي الفلفل الألوان الشرائح والجزر المبشور والبصل المفروم في الزيت على النار.
3. أضيفي صلصة الطماطم والكمون الناعم والقليل من الماء (عند الحاجة).
4. قلبي الدقيق مع الزبدة ثم أضيفي الحليب.
5. قلبي جزء من صوص البشاميل مع الخضار.
6. رصي الباذنجان ثم الخضار ثم البشاميل في البايركس.
7. رشي على الوجه بقسماط والجبنة الموزاريلا وأدخليه الفرن حتى تمام النضج وقدميه.
.jpg "وصفة تحضير مسقعة بالبشاميل صورة رقم 3")
.jpg "وصفة تحضير مسقعة بالبشاميل صورة رقم 4")
للتواصل معنا 