إليكم اول قائمة طعام لوجبات "كوشر" اليهودية بالإمارات

يحتضن فندق "أرماني دبي" في برج خليفة أول مطعم "كوشر" في الإمارات العربية المتحدة، وهو "أرماني/ كاف".

Armani/Kaf ويُعد مطعم "أرماني/ كاف"، الذي افتتح رسمياً في 17 سبتمبر/أيلول من هذا العام، أول وجهة معتمدة لتقديم طعام الكوشر في دولة الإمارات العربية المتحدة، وفقاً لما كتُب في بيان صحفي. وهو يتخصص في تقديم مأكولات الكوشر المتوافقة مع القوانين اليهودية المتعلقة بالطعام والشراب (الكشروت).

يُعد مطعم "أرماني/ كاف" أول وجهة معتمدة لتقديم طعام الكوشر في دولة الإمارات العربية المتحدة.

وأثناء حديثه عن المطعم في مقابلة، قال كبير الطهاة في فندق "أرماني دبي" الذي يتولى إدارة المطعم الجديد، فابيان فايول إنه "سيقدم تجربة طهي قائمة بذاتها تحتفي بأشهر ما توفره مطابخ الكوشر، بالإضافة إلى أشهى النكهات الكلاسيكية المستوحاة من مختلف أنحاء العالم".

وسواءً كان الزبائن أفراد يبحثون عن أطعمة الكوشر بالتحديد، أو أشخاص يسعون إلى تعلم المزيد عن هذه الأطعمة، أكد فايول قائلاً: "نتطلع إلى الترحيب بكل زبون يدخل أبوابنا". وأكد كبير الطهاة أيضاً أنهم سعداء بكونهم أول مطعم كوشر معتمد في الدولة. وفي هذا المطعم الذي يتسع لـ40 شخص، يمكن للضيوف الاستمتاع بقائمة مأكولات فريدة ومتغيرة.

وتتضمن قائمة الموسم الافتتاحي طبق "سباجيتي بولونيز" مع الريحان الطازج والطماطم الكرزية، وطبق لحم "بورغينيون" مع الخضروات، كما أنها تشمل قائمة أطباق تقليدية من الشرق الأوسط، مثل الحمص، وسلطة الفتّوش مع توابل السماق، وحساء العدس الكريمي.

ويحضر المطعم أيضاً خبز "Challah" الذي يُعد تقليدياً في مطبخ الكوشر. وقال فايول إنه "بسيط ولكن رائع، ويتم إنتاجه في مخبزنا الداخلي كل جمعة للاحتفال بيوم السبت اليهودي". وسيكون المطعم تحت إشراف حاخام الجالية اليهودية في دولة الإمارات العربية المتحدة، ليفي واي دوتشمان، والذي حصل للمطعم شهادتي "جلات كوشر" و"باس ييسرويل" من الجهة الوحيدة المعتمدة للتصديق على طعام الكوشر في دولة الإمارات العربية المتحدة، وفقاً للبيان.