تعتبر المافن وجبة مثالية في أي وقت من اليوم، يمكن أن تقوم بتحضيرها لوجبة إفطار، ويمكن أن تكون وجبة خفيفة بين الفطور والغداء، ويمكن أن تكون غداء أو عشاء. كما أنها سهلة التخزين، ويمكن وضعها في كيس أو أي علبة محكمة الإغلاق، خاصة إن كان هناك أطفال فإن المافن هو جزء رئيسي من صندوق وجبة الغداء المدرسية.
ولا يشترط أن تكون المافن حلوة، يمكن أن تكون مالحة وغنية بالخضراوات والجبن اللذيذ. إليك هذه الوصفة السهلة لمافن الكيتو مع جبن الشيدر والهالبينو، التي تعتبر وجبة خفيفة ولذيذة ومنخفضة الكربوهيدرات، كما أنها خالية من الحبوب. مدة الخبز: 30 دقيقة.. مدة التحضير: 15 دقيقة.. الكمية: 12 قطعة.
* مكونات المافن:
- قطعتان متوسطتا الحجم هالبينو.
- 260 غ دقيق اللوز.
- 30 غ دقيق جوز الهند.
- ملعقتين صغيرتين صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.
- 185 غ جبنة شيدار.
- 4 بيضات بيض.
- 4 ملاعق زبدة.
- 95 غ حليب اللوز الغير محلَى.
* خطوات تحضير المافن:
1. سخِّن الفرن إلى 175 درجة مئوية، وضَعْ بطانات السيليكون في صينية المافن.
2. قطِّع 12 شريحة عرضية رقيقة من الهالبينو لتضعها على الجزء العلوي من المافن، وقطع الباقي إلى قطع صغيرة.
3. في وعاء كبير اخفق دقيق اللوز ودقيق جوز الهند والبيكينغ باودر والملح ومسحوق الثوم.
4. أضف الجبن والهالبينو المفروم.
5. أضف البيض والزبدة وحليب اللوز وحرّك المزيج جيداً.
6. قسّم المزيج بين أكواب المافن وغطها بالجبن المتبقي وشريحة هالبينو.
7. اخبزها لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تتماسك عند اللمس.
8. أخرجها من الفرن واتركها تبرد تماماً قبل أن تنقلها من الصينية إلى وعاء التقديم.
للتواصل معنا 