شوربة البصل الأخضر.. اخترنا لكم طبق مميز وطيب من وصفات شوربات رمضان، تعلموا بخطوات ولا أسهل منها طريقة العمل، وقدموا على سفرة إفطار رمضان وصفات الشوربات المميزة واللذيذة. وقت الطهي: 40 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- البصل الأخضر: 4 حبات.
- الزبدة: 4 ملاعق كبيرة.
- مرق اللحم: 4 اكواب.
- ماء دافئ: كوب.
- جبن البارميزان: ربع كوب.
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- زعتر مجفف: ملعقة صغيرة.
- خبز التورتيلا: حسب الرغبة (محمص).
* طريقة التحضير:
1. ضعوا الزبدة في قدر وأضيفوا إليها البصل، والملح، والفلفل الأسود، وقلّبوه فوق نار هادئة حتى يذبل ويغير لونه قليلاً.
2. أضيفوا الماء والمرق واتركوه يغلي إلى أن تتجانس كافة مكونات الشوربة.
3. اخلطوا الجبنة البارميزان ثم وزعوا الكمية فوق الخبز المحمص.
4. اسكبوا الشوربة في السلاطين وضعوا كل قطعة من الخبز فوق كل سلطانية، ثم ضعوها في الفرن حتى تحمر الجبنة وتذوب.
5. قدّموا الشوربة ساخنة وزينوها بالبقدونس.