السلمون بصلصة الشبت... قدموا على سفرة غداء اليوم أطيب وصفات الأسماك الرائعة والشهية، جربوا سمك السلمون بصلصة الشبت المميزة وقدموه على سفرتكم ساخناً. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- السلمون: 1 كيلو (شرائح).
- الفلفل الأحمر: 1 حبة (صغير الحجم / مفروم).
- الثوم: فص (مهروس).
- دقيق: 2 ملعقة كبيرة.
- مرق السمك: 3 اكواب.
- كريمة: كوب (خالية الدسم).
- الزبدة: 3 ملاعق كبيرة (نقية).
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون: ملعقة كبيرة.
- كزبرة يابسة: ربع ملعقة صغيرة.
- الشبت: 2 ملعقة كبيرة (مفروم).
* طريقة التحضير:
1. تبلوا شرائح السلمون بملعقة كبيرة من عصير الليمون والقليل من الملح والفلفل ثم قلبوه في الدقيق على الجانبين مع مراعاة التخلص من كمية الدقيق الزائدة.
2. في مقلاة كبيرة على النار سخنوا ملعقتي زبدة ثم رصوا شرائح السلمون واتركوها لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم ضعوه في طبق واتركوه جانباً.
3. في نفس المقلاة، ضعوا ملعقة الزبدة الأخرى وملعقة صغيرة من الزيت ثم أضيفوا الثوم والفلفل الحار ثم ملعقتي الدقيق مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
4. أضيفوا مرق السمك تدريجياً مع الاستمرار في التقليب ثم خففوا الحرارة واتركوا المزيج حتى يبدأ في الغليان.
5. أضيفوا الملح والفلفل والكزبرة ثم الكريمة واتركوا المزيج ليغلي قليلاً ثم ارفعوه عن النار وأضيفوا له عصير الليمون والشبت الطازج المفروم.
6. رصوا السلمون في صينية فرن وصبوا فوقه صلصة الكريمة المعدة ثم ضعوه في فرن ساخن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة فقط.
للتواصل معنا 