الفتّة هي طعام شعبي في بلاد الشام ومصر والسودان والعراق، ويتناولها الصائمون عند الإفطار في شهر رمضان. وكانت من أهم الوجبات الرئيسية في الولائم التي يقيمها الأمراء أيام الدولة العثمانية، من ثم توارثتها الشعوب في تلك الدول بمرور الزمن خصوصاً عند توافر اللحوم والأضاحي. يقدّم لنا الشيف حسني رمضان صاحب صفحة "husniramm" طريقته الخاصّة لتحضير الوصفة.
* المكونات:
- خبز مقلي.
- كوبان حمص مسلوق.
- زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة كمون.
- 3 علب لبن زبادي (500 غرام).
- كوب ونصف الكوب مياه.
- ملعقتان كبيرتان طحينة.
- حصّان ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان سمنة.
- مكسرات للتزيين.
* طريقة التحضير:
- الخطوة 1: نقطّع الخبز إلى مربعات ونقليه حتى يأخذ اللّون الذهبي.
- الخطوة 2: في وعاء، نضع اللّبن، الطحينة، الثوم، الملح والقرفة ونمزجهم معهاً.
- الخطوة 3: لتحضير الحمّص، نضعه في وعاء ونضيف عليه زيت الزيتون والكمون.
- الخطوة 4: لتشكيل صحن الفتّة، نضع في صحن التقديم تدريجيّاً الخبز المقلي، الحمص، اللّبن ونزين بالمكسرات المقليّة بالسمنة.
للتواصل معنا 