أداة خطرة على الصحة في مطبخك.. احذريها

وتوصل الباحثون، بعد تجارب يدوية وحاسوبية، إلى أن حدوث شرخ واحد في الطلاء "التفلوني"، يمكن أن يؤدي إلى إطلاق 2.3 مليون من دقائق البلاستيك النانوية، التي تنتقل إلى الطعام، معتبرين أن دقائق البلاستيك النانوية المصنوعة منها الأواني، تسبب خطورة كبيرة عند تحضير الطعام في حالة إساءة الاستخدام. ويخطط الباحثون لإجراء تجارب إضافية؛ لتقييم خطورة هذه الدقائق على صحة الإنسان.

وكانت دراسة بحثية أميركية، صدرت قبل عدة أعوام، بحثت في تأثير المواد الكيميائية المستخدمة في تصنيع أواني الطبخ غير القابلة للالتصاق، ودورها في عملية التمثيل الغذائي، حيث قام فريق من علماء جامعة هارفارد، بقيادة البروفيسور تشي صن، بدراسة سريرية استمرت لسنتين، تحققوا فيها من كيفية عمل المواد الكيميائية التي تطلى بها أواني الطبخ (التيفال)، التي لا تلتصق بها بقايا الأطعمة، وتأثيرها على عملية التمثيل الغذائي لدى الإنسان، ونشرت نتائجها في مجلة "PLOC MEDICINE" العلمية. وبينت حصيلة الدراسة الأثر السلبي للمواد الكيميائية، التي تغلف أواني الطبخ (التيفال) على النساء أكثر من الرجال، لأنها تخفض إنتاج (الأستروجين) الهرمون الرئيسي لدى النساء، ما يؤدي بدوره إلى تباطؤ عملية التمثيل الغذائي لديهن، ويقود إلى زيادة الوزن.