يضع كثير من الناس بقايا الطعام في الثلاجة لإبقائها طازجة لفترة أطول، لكن لا ينبغي أن نضع كل الطعام في الثلاجة، حيث يمكن لبعض الأطعمة أن تفقد مذاقها ونكهتها ولونها عند وضعها في درجة حرارة منخفضة، أما بالنسبة لبعض العناصر، مثل الزبدة أو الخبز أو الخضار أو الفواكه، فإن التخزين البارد ضروري، في هذا التقرير نتعرف على الأطعمة التي يجب التوقف عن تخزينها في الثلاجة. تُستخدم الثلاجات لأنها تحافظ على الطعام طازجًا لفترة أطول ومع ذلك ، ليس من المفترض أن يتم حفظ كل الأطعمة داخل الثلاجات ، وهناك عدة أسباب لذلك ".
فيما يلي 7 أطعمة يجب تجنب الاحتفاظ بها في الثلاجة
1. الموز
نظرًا لأن موطن الموز هو المناطق الاستوائية، فلن يكون من المنطقي وضع فاكهة استوائية في بيئة باردة. يتطلب الموز درجة حرارة الغرفة لسببين: درجة الحرارة الدافئة تساعد الثمرة على النضج والضوء والهواء يبطئان من عملية التسوس.
2. الأعشاب الطازجة
يصعب الحفاظ على الأعشاب الطازجة طازجة، وذلك بسبب تخزينها بشكل غير صحيح الريحان والزعتر وإكليل الجبل والأعشاب الأخرى تفقد مذاقها وتجف في الثلاجة.
3. الزيت
أي زيت، سواء كان نباتيًا أو جوز الهند أو الزيتون أو أي نوع آخر من زيوت الطعام، سوف يتصلب سريعًا في الثلاجة. سيكون من الأفضل الاحتفاظ بها في مطبخك على رف مظلم وبارد.
4. الدجاج المطبوخ
يفسد الدجاج المطبوخ في الثلاجة لأكثر من يومين إلى ثلاثة أيام ولا يتغير مذاقه فحسب ، بل إن تخزينه في درجة حرارة باردة يفسد الملمس والنكهة. يمكن أن يؤدي تناول الدجاج المطبوخ والمبرد إلى التسمم الغذائي والعديد من مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
5. العسل
يتمتع العسل بعمر افتراضي طويل ولا يفسد في درجة حرارة الغرفة ويؤدي تخزين العسل في الثلاجة إلى بلوره، مما يجعل من الصعب إخراجه من البرطمان لذا احتفظ به على رف بارد ومظلم.
6. المانجو غير الناضج
يجب عدم تبريد المانجو الخام لأن التبريد يبطئ نضجها كما أنه يجعل المانجو صلبة في الملمس يُنصح بتخزين المانجو الناضجة فقط في الثلاجة للحفاظ عليها متماسكة وحلوة وطازجة.
7. القهوة
يمكن أن تتسبب الرطوبة في الثلاجة في تكوين تكاثف مائي، وهو أمر غير جيد لنكهة القهوة المطحونة أو حبوب البن الكاملة. بدلًا من ذلك ، قم بتخزين القهوة في وعاء محكم الإغلاق بحيث تظل طازجة حتى يحين وقت تحضيرها.
للتواصل معنا 